Sos tomat cu usturoi

Sos tomat cu usturoi din: rosii, supa, unt, ceapa, piper, usturoi, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg roşii
• 500 ml supă de carne sau apă
• 50 g unt sau untdelemn
• o ceapă de mărime mijlocie
• 3-4 boabe de piper
• 5-6 căţei de usturoi
• o legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se spală roşiile şi se taie mărunt. Se pun într-o oală cu supă de came sau cu apă, cu ceapa, curăţată şi spălată, cu sare şi piper, după gust. Se lasă pe foc să fiarbă.

După ce au fiert, se dau roşiile prin sită şi, în acelaşi vas, se strecoară zeama de fierbere, se adaugă untul sau untdelemnul, boabele de piper, sfărâmate, pătrunjelul verde, tocat şi usturoiul pisat ca pentru mujdei.