Salata de icre cu masline

Salata de icre cu masline din: icre, ulei, lamaie, ceapa, smantana, masline.

Ingrediente:

• 100 g icre de crap sărate sau proaspete
• 1 cană cu ulei
• 1/4 lămâie
• ceapă verde
• 1 lin­gură cu smântână
• pâine toast
• măsline

Mod de preparare:

Spălaţi icrele de sare (sau le daţi sare şi le lăsaţi să stea de pe o zi pe alta în cazul în care icrele sunt proaspete), lăsaţi-le să se scurgă într-un tifon pus pe strecuratoare, puneţi-le într-un castron adânc.

Stropiţi-le cu zeamă de lamaie omogenizaţi, adaugaţi 1 felie de pâine bine uscată şi farâmiţată şi amestecaţi iar. Puneţi cate o picatura de ulei si încorporaţi în amestec cu o lingură de lemn, pe care o mişcaţi intr-un singur sens.

Când aţi terminat uleiul, adăugaţi în castron ceapa verde taiata marunt si 1 lingură de smântână.

Omogenizaţi, aşezaţi pe platou, decoraţi cu măsline şi feliuţe subţiri de lămâie, serviţi lângă pâine feliată.

Pofta buna!