Salata de varza cu mere

Salata de varza cu mere din: varza, mere, morcov, stafide, lamaie, otet, iaurt, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1/2 varză mică roşie
• 1/2 varză mică nouă
• 1/2 cană morcov ras mare
• 2 mere verzi Granny Smith
• 3 linguri stafide
• 2 linguriţe suc de lămâie
• 2-3 linguriţe oţet de mere
• 1 măr ionatan
• 1/2 cană iaurt
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Inţepaţi în câteva locuri coaja ionatanului cu o furculiţă, puneţi-l pe o farfurioară şi coaceţi-l 3-4 min la microunde, la putere maximă. Când s-a răcit, scoateţi pulpa şi zdrobiţi-o cu furculiţa, să devină un piure.

Tocaţi fideluţă fină toată varza. Decojiţi, curăţaţi de seminţe şi tăiaţi cubuleţe merele verzi, amestecaţi-le imediat cu suc de lămâie.

Amestecaţi varza, morcovii, cuburile de măr şi stafidele intr-un castron mare de salată.

Bateţi bine piureul de măr, cu iaurtul, oţetul şi uleiul, turnaţi sosul peste salată, săraţi, piperaţi şi amestecaţi bine. Acoperiţi şi păstraţi la rece 30 minute.

Pofta buna!