Rinichi de porc cu vin

Rinichi de porc cu vin din: rinichi de porc, ceapa, rosii, usturoi, vin rosu, ulei de masline, foi de dafin, cimbru, boia, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g rinichi de porc
• 2 cepe
• 4-5 rosii decojite
• 5-6 catei de suturoi
• 300 m vin rosu sec
• 3 linguri cu ulei de masline
• 2-3 foi de dafin
• 1 lingurita cu cimbru
• boia dulce sau iute
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă rinichii sau, cel mai bine, cumpără-i gata curăţaţi. Spală-i în câteva ape cu oţet şi sare, scurge-i şi taie-i în bucăţi potrivite. Pune-i la fiert în apă rece.

Când sunt aproape fierţi, transferă-i cu totul într-un vas termorezistent şi adaugă uleiul, ceapa tocată, roşiile decojite şi tăiate în cubuleţe, foile de dafin şi cimbrul.

Lasă 10-15 minute la foc potrivit, apoi adaugă vinul şi boiaua. După zece minute, pune usturoiul, sare şi puţin piper negru măcinat.

Serveşte-i cu piure de cartofi.

Pofta buna!