Reteta zilei: Fructe de mare cu paste si sos de rosii

Printeaza

Fructe de mare cu paste si sos de rosii din: ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, rosii, patrunjel, scoici, midii, vin alb, spaghete, busuioc, creveti, sare, piper, lamaie.

fructe_de_mare_cu_paste_si_sos_de_rosii_03

Fructe de mare cu paste si sos de rosii

Ingrediente: 

  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1/2 ardei iute rou, fara semințe și tocat
  • 200g roșii tocate
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 400g scoici proaspete
  • 400g midii proaspete
  • 4 linguri vin alb sec
  • 400g spaghete
  • busuioc
  • 90g creveți fierti, decorticati
  • sare și piper negru macinat
  • flii de lamaie si ierburi proaspete tocate, pentru garnitură

Mod de preparare:

Incalziti 2 lingurite de ulei într-o tigaie. Se adauga ceapa, usturoiul și Chilii și gatiti la foc mediu timp de 1-2 minute, amestecând constant. Se adauga roșiile, jumătate din pătrunjel și piper, după gust. Se aduce la fierbere, dati focul la mic, acoperiti cu un capac si se fierbe timp de 15 minute.

fructe_de_mare_cu_paste_si_sos_de_rosii

Între timp, spalati scoicile și midiile sub jet de apa rece. Arunca daca este vreuna deschisa.
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul rămas. Se adaugă scoicile și midiile, cu restul de patrunjel si se amesteca la foc mare timp de câteva secunde.

Se toarnă vinul, apoi se acoperă bine. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecand frecvent, până când scoicile și midiile s-au deschis.

Se transferă scoicile și midiile într-un castron, aruncându-le pe cele care nu s-au deschis. Se strecoara lichidul și se pune deoparte. Rezervati opt scoici și midii pentru garnitura, apoi se îndepărta cochiile de la restul.

fructe_de_mare_cu_paste_si_sos_de_rosii_02

Gatiti pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Între timp, se adaugă lichidul rezervat peste sosul de rosii. Se incorporeaza busuioc, creveți, scoici și midii decojite si asezonati.

Scurgeți pastele și trabsferati intr-un bol. Se adauga sosul si se amesteca bine pentru a combina. Se serveste in boluri individuale. Se presara cu ierburi și garnisiti cu felii de lamaie, scoici si midii.

fructe_de_mare_cu_paste_si_sos_de_rosii_03

Fructe de mare cu paste si sos de rosii

fructe_de_mare_cu_paste_si_sos_de_rosii_03

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.