Pui picant cu mazare si morcovi

Pui picant cu mazare si morcovi din: piept de pui, ulei, mazare, morcovi, ardei, boia, ceapa, zahar.

Ingrediente:

• 1 piept mare de pui, dezosat
• 3 linguri ulei
• 800 g boabe de mazăre
• 6-8 morcovi noi
• 1 ardei iute roşu
• 1/2 linguriţă boia dulce
• 1 ceapă uscată mare
• 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Spălaţi, uscaţi bine pe un prosop carnea, tăiaţi-o cuburi mici, cât un dumicat. Spălaţi morcovii, tăiaţi-i cubuleţe. Tocaţi mărunt ceapa.

Curăţaţi ardeiul de seminţe şi nervuri, tocaţi-l rondele subţiri, încingeţi uleiul într-o cratiţă neaderentă, la foc mediu spre iute. Căliţi carnea cca 5-6 min, până începe să se rumenească, amestecând mereu.

Adăugaţi ceapa, ardeiul şi morcovii, lăsaţi încă 3-4 min, amestecând. Pudraţi cu zahărul, lăsaţi până se colorează şi stingeţi cu apă fierbinte cât să acopere carnea.

Daţi focul mic, saraţi, pudraţi cu boia, amestecaţi, acoperiţi, lăsaţi să fiarbă înăbuşit 10-15 min. Adăugaţi mazărea, completaţi cu apă fierbinte cât să cuprindă conţinutul cratiţei.

Lăsaţi să mai fiarbă fără capac 8-10 min, până e gata mazărea. Desfaceţi făina cu 4-5 linguri apă rece, amestecaţi cu bulionul, turnaţi în sos şi amestecaţi bine.

Lăsaţi să clocotească 1 minut.

Pofta buna!