Prajitura Lamington – O prajitura gustoasa

Numită, probabil, după îndrăgitul baron Lamington, guvernatorul de la începutul secolului XX al regiunii Queensland, prăjitura Lamington este un desert servit frecvent în cafenelele din Australia şi (în variante uşor diferite) în Noua Zeelandă.

Republicanii conservatori afirmă că acest produs de cofetărie este singura contribuţie benefică a unui guvernator englez la istoria Australiei.

Pentru grupurile de cercetaşi, prăjitura a devenit un mijloc important pentru a strânge bani pentru excursii în tabere şi uniforme noi.

Ingredientele prăjiturii sunt foarte simple: făină, zahăr, ouă, unt şi făină de porumb. Glazura este cea care asigură prăjiturii Lamington locul de onoare în mitologia culinară a continentului.

O bucată dreptunghiulară de prăjitură este înmuiată într-un vas cu ciocolată dulce. Apoi peste ea se presară nucă de cocos rasă.

Desertul este deseori format din două bucăţi dreptunghiulare de prăjitură, aşezate una peste cealaltă şi lipite cu o pastă dulce – gem de fructe sau jeleu.

Prajitura Lamington