Lebăr Tradițional Românesc – Rețetă Autentică și Nutrițională

Lebăr Tradițional Românesc – Rețetă Autentică și Nutrițională din: ficat de porc, carne de porc, slanina, ceapa, usturoi, sare, piper negru, boia dulce, cimbru, mate de porc.

Descoperiți secretul preparării autentice a lebărului tradițional românesc! Această rețetă veche, îmbogățită cu istoria sa culturală, vă va ghida pas cu pas pentru a realiza un lebăr delicios și nutritiv.

Fiecare porție este bogată în proteine, cu un echilibru perfect între carbohidrați și grăsimi, asigurând o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente:

• 1 kg ficat de porc
• 500 g carne de porc (pulpă)
• 300 g slănină
• 2 cepe mari
• 5 căței de usturoi
• 2 lingurițe de sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Mate de porc pentru umplut

Mod de preparare:

Tăiați ficatul, carnea și slănina în cuburi mici. Fierbeți ficatul pentru 5 minute, apoi scurgeți-l.

Tocați ceapa și usturoiul fin. Într-un bol mare, amestecați carnea, slănina, ceapa, usturoiul, condimentele și ficatul fiert.

Tocati amestecul într-un mașina de tocat sau folosiți un procesor de alimente pentru a obține o consistență omogenă.

Umpleți matele cu amestecul obținut și legați capetele.

Fierbeți lebărul în apă cu sare pentru aproximativ 90 de minute.

Lăsați-le să se răcească și apoi depozitați în frigider.

Valori Nutriționale (per 100g):

• Calorii: 250 kcal
• Carbohidrați: 5 g
• Proteine: 17 g
• Grăsimi: 18 g

Lebărul, o rețetă tradițională românească, are rădăcini adânci în cultura și istoria gastronomică a României. Făcut inițial pentru a conserva carnea pe timp de iarnă, lebărul a devenit un simbol al ospitalității și abundenței în bucătăria românească.

Pofta buna!

poate iti place si:

Lebar traditional cu slanina

Pofta buna!