Ciorba de iepure cu smantana din: carne de iepure, pastarnac, ceapa, smantana, morcovi, bors, faina, patrunjel, leustean, sare, dafin, cuisoare, otet. Carnea de iepure este o sursă bogată de proteine, care sunt importante pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare. Este o sursă sănătoasă de proteine, dar este scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce o […]
Iepure în Sos de Vin Roșu
PrinteazaIepure în Sos de Vin Roșu din: iepure, vin rosu sec, ceapa, usturoi, morcovi, telina, frunze de dafin, cimbru, sare, piper, patrunjel.
Carnea de iepure este cunoscută pentru gustul său subtil și textura delicată. Această rețetă de iepure în sos de vin roșu este perfectă pentru o cină elegantă sau pentru a vă răsfăța familia cu o mâncare delicioasa.
Descoperiți cum puteți prepara această delicatesă cu un sos bogat și arome divine.
Reteta Iepure în Sos de Vin Roșu
Ingrediente:
- 1 iepure (aproximativ 1,5 kg), tăiat în bucăți
- 1 sticlă de vin roșu sec (750 ml)
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 tije de țelină, tăiate mărunt
- 2 frunze de dafin
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel tocat, pentru garnitură
Mod de preparare:
Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugați bucățile de iepure. Rumeniți-le bine pe toate părțile și apoi scoateți-le din tigaie.
În aceeași tigaie, adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și țelina. Căliți-le până devin moi și își eliberează aromele.
Adăugați bucățile de iepure înapoi în tigaie și turnați vinul roșu.
Adăugați frunzele de dafin și crenguțele de cimbru. Condimentați cu sare și piper după gust.
Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1,5 – 2 ore sau până când carnea este fragedă și sosul s-a redus și îngroșat.
Serviți iepurele cu sos de vin roșu cald, presărat cu pătrunjel tocat.
Valori nutriționale (aproximative per porție):
- Calorii: 350-400 kcal
- Carbohidrați: 8-10 g
- Proteine: 40-45 g
- Grăsimi: 15-18 g
Această rețetă este inspirată din bucătăria europeană și aduce în prim-plan aromele bogate ale vinului roșu și ale iepurelui. Acest fel de mâncare este apreciat pentru gustul său rafinat și se potrivește perfect cu cartofi piure sau legume la cuptor.
Iepurele în sos de vin roșu este un preparat sofisticat și savuros care poate deveni un punct de atracție la masa dumneavoastră.
Puteți surprinde cu succes papilele gustative ale celor dragi cu această rețetă elegantă. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de experiența culinară deosebită!
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorba de iepure cu smantana
Pofta buna!