Friptura din pulpa de vita cu sirop de artar si lamaie

Friptura din pulpa de vita cu sirop de artar si lamaie din: pulpa de vita, sirop de artar, suc de lamaie, mustar, usturoi, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 450 g pulpă de vită
• 3 linguri de sirop de arţar
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 linguriţă de muştar
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/4 linguriţă de piper negru
• ulei

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă mică se bat cu telul 3 linguri de sirop de arţar, 2 linguri de suc de lămâie, 1 linguriţă de muştar Dijon şi un căţel de usturoi pisat.

Asezonează 450 g pulpă anterioară de vită cu 1/2 linguriţă de sare şi 1/4 linguriţă de piper negru şi aşaz-o separat.

Incălzeşte la temperatură ridicată o tigaie grill uşoară (poţi folosi şi o tigaie pentru prăjit, dar cu pereţii groşi), unsă cu puţin ulei.

Prepară carnea după gust. Dacă o laşi să se rumenească circa 5 minute pe fiecare parte vei obţine o friptură mediu pătrunsă. Aşază friptura pe un tocător şi las-o 5 minute.

Intre timp, pune pe foc la o temperatură ridicată mixtura de sirop de arţar şi lămâie obţinută la început şi ţine-o până dă în clocot. Lasă apoi amestecul să fiarbă, la foc mic, timp de 1 minut.

Taie friptura în fâşii subţiri, perpendicular pe lungimea fibrei şi serveşte cu sos.

Friptura din pulpa de vita cu sirop de artar si lamaie

Pofta buna!