Ciorba de fasole in paine

Ciorba de fasole in paine din: fasole boabe, slanina, morcov, pastarnac, ceapa rosie, telina, otet de mere, tarhon in otet, cimbru, sare.

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole boabe
• 200 g slanina alba, de pe burta
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 2 cepe rosii
• 1 telina mica
• 100 ml otet de mere
• tarhon in otet
• cimbru
• sare

Mod de preparare:

Cu o seară înainte pui fasolea în multă apă să se umfle şi să se înmoaie. A doua zi, o scurgi de apa în care a stat şi o pui la fiert în apă rece.

După ce dă în fiert, iei spuma, acoperi cu un capac şi laşi să fiarbă o oră la foc mic.

Tai mărunt ceapa, rădăcinoasele şi dai morcovii prin râzătoare. După ce fasolea a fiert o oră, pui legumele, cimbrul, tarhonul şi oţetul.

Tai cubuleţe şi slănina şi le adaugi în oală. Laşi să fiarbă până ce s-a înmuiat fasolea. Se serveşte în pâine.

Ciorba de fasole in paine

Pofta buna!