Ciorba cu iaurt de soia

Ciorba cu iaurt de soia din: fasole, telina, ceapa, pastarnac, morcov, cartofi, rosii, otet, marar, patrunjel, sare, iaurt de soia.

Ingrediente:

• 250 g fasole păstăi
• o felie dintr-o rădăcină de ţelină
• un morcov
• o ceapă
• un păstârnac
• o rădăcină pătrunjel
• 2 cartofi
• 2 roşii în bulion
• o lingură oţet
• o legătură mărar
• sare
• iaurt de soia

Mod de preparare:

Se pun la fiert în 2 litri de apă ţelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel, toate tăiate.

Se lasă 10 minute, după care se pun ceapa şi morcovul. Se lasă alte 10 minute şi se adaugă cartofii şi fasolea păstăi.

După 10 minute se pun roşiile, se mai lasă un clocot, se trage oala de pe foc, se acreşte cu oţet şi se potriveşte gustul de sare. Se aduce la masă cu iaurt şi mărar tocat mărunt.

Pofta buna!