Budinca de orez cu smantana

Budinca de orez cu smantana din: orez, broccoli, telemea, smantana, unt, oua, sare.

Ingrediente:

• 300 g orez
• sare
• 300 g broccoli
• 200 g brânză telemea
• 150 g smântână
• 1 lingură unt
• 3 ouă

Mod de preparare:

Fierbi orezul în apă cu sare până când se umflă şi se înmoaie, apoi îl laşi la răcit. Rupi broccoli şi-l speli sub jet de apă rece, după care-l fierbi 5 minute în apă cu sare, îl scoţi şi-l pui într-un vas cu apă cu gheaţă (ca să rămână verde).

Amesteci orezul cu smântână, brânza rasă, ouăle bătute şi broccoli scurs şi tăiat bucăţi.

Ungi cu unt o formă rotundă, pui compoziţia, o nivelezi şi o dai la cuptor până se rumeneşte uşor, iar budinca s-a legat.

Pofta buna!