Pilaf picant cu pui

Pilaf picant cu pui  din: orez, carne de pui, supa de legume, unt, ceapa, stafide aurii, ardei gras, ardei iute, boabe de ienibahar, seminte de pin, sare si piper.

Ingrediente:

• 30 g orez cu bobul lung
• 300 g carne de pui (piept sau pulpe dezosate)
• 700 ml supa de legume
• 200 g unt
• 1 ceapa potrivita ca marime
• 4 linguri stafide aurii
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei iute
• 4-5 boabe de ienibahar
• 1 lingura seminte de pin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Alegi orezul, îl speli, scurgi apa, apoi îl opă­reşti 5 minute în apă cu un praf de sare. Il laşi acoperit să se umfle. în paralel, aşezi stafide­le într-un castronel, le acoperi cu apă căldu­ţă, le laşi circa 10 minute să se hidrateze, apoi scurgi apa.

Intre timp, topeşti untul într-o tigaie, adaugi ceapa tocată mărunt, ardeiul gras tăiat cubule-ţe, le căleşti 2 minute, după care adaugi carnea porţionată şi continui călirea ei pe toate părţile. Adaugi orezul, stafidele, ienibaharul, seminţele de pin rumenite separat, condimen­tezi cu sare şi piper, după gust, adaugi ardeiul iute tăiat bucăţele, acoperi cu supa de legume şi laşi să fiarbă, la foc iute, 5-6 minute, apoi la foc mic, încă 15 minute.

Când lichidul s-a evaporat, stingi focul şi laşi să stea 5-6 minute acoperit, apoi îl serveşti.

Pilaf picant cu pui

Pofta buna!