Oua proaspete cu rosii

Oua proaspete cu rosii din: oua, rosii, ardei, ceapa, usturoi, chimen, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g roşii foarte copate
• 2 ardei graşi
• o ceapă
• 4 căţei usturoi
• o linguriţă chimen
• 8 ouă mari
• o legătură pătrunjel
• sare
• piper
• o lingură ulei

Mod de preparare:

Roşiile tăiate, ardeii tăiaţi pe lung şi ceapa tăiată peştişori se călesc într-o lingură de ulei. Se adaugă usturoiul feliat, chimenul, sare şi piper. Se lasă 20 de minute pe foc, amestecând.

Se scoate din vas, se mixează jumătate din compoziţie şi se pune din nou în tigaie cu cealaltă jumătate nemixată. Se aşază ouăle deasupra şi se mai lasă 10 minute până ce se încheagă.

Se aduce la masă cu pătrunjel deasupra.

Pofta buna!