Vinete in straturi

Pune orezul la fiert în două căni cu apă. Lasă-I la foc mic 20 de minute, amestecând din când în când ca să nu se lipească. Adaugă sare şi piper şi ia de pe foc. Intre timp, pregăteşte vânata: spal-o bine, îndepărtează cotorul şi taie-o în rondele (fără să le cureţi).

Incinge uleiul într-o cratiţă şi pune rondelele de vânătă să se rumenească. Ţine-le trei minute pe fiecare parte, până ce capătă o nuanţă aurie. Scoate-le pe un şervet absorbant, într-o farfurie adâncă.

Pe un platou, aşază o felie de vânătă, o lingură cu orez, încă o vânătă, un pic de orez, până ce obţii câteva straturi. Decorează cu busuioc proaspăt.

Vinete in straturi

Pofta buna!