Tarta cu fructe (varianta)

Tarta cu fructe

Ingrediente pentru blat:

• 4 ouă
• 250 g zahăr
• 5 linguri apă
• 3 linguri ulei
• 1 cană făină
• esenţă de vanilie

Ingrediente pentru crema:

• 200 g brânză de vaci
• 200 g zahăr
• 300 g smântână
• 1 lingură ami­don
• 50 g stafide
• fulgi de migdale

Pentru jeleu:

• siropul de la o cutie de ananas şi de la alta de  piersici
• 12 foi de gelatină
• 100 gzahăr
• coaja rasă de la o lămâie

Mod de preparare blat:

Intr-un vas adânc baţi albuşurile până devin o spumă tare. In acest timp pui pe foc mic zahărul amestecat cu 5 linguri de apă şi fierbi până se topeşte zahărul. Torni siropul fierbinte puţin câte puţin peste albuşuri şi baţi în continuare.

Pui făina treptat, dar înainte de asta pui aromele. Torni compoziţia într-o formă bine unsă cu unt şi tapetată cu făină şi o dai la cuptor. Tai blatul în două, pe orizontală şi aşezi pe un platou o jumătate, pe care o însiropezi cu sirop de zmeură.

Crema: amesteci brânza de vaci cu zahărul, smântână, amidonul, stafidele şi fulgii de migdale până se omogenizează. O întinzi uniform peste blatul însiropat şi o dai pentru 10 minute la rece. Tai felii ananasul şi piersicile şi le aşezi peste cremă.

Jeleul: amesteci siropul de fructe cu gelatina, pe care o înmoi mai întâi în puţină apă rece. Laşi pe foc amestecând continuu şi când începe să se închege îl dai deoparte, să se răcească, apoi îl torni peste fructe.

Tarta cu fructe

Pofta buna!