Tofu cu legume, busuioc si menta

Tofu cu legume, busuioc si menta din: tofu, ardei rosu, rosii, morcovi, mazare, spanac, ulei de masline, sos de soia, piper, cimbru, busuioc, menta.

Ingrediente:

• 500 g tofu
• 1 ardei roşu
• 3 roşii
• 2 morcovi
• 200 g mazăre
• 500 g spanac
• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri sos de soia
• piper
• cimbru
• busuioc
• mentă

Mod de preparare:

Tai legumele felii, iar brânza o tai cuburi. încingi ule­iul într-o tigaie mai mare şi căleşti legumele.

Mai în­tâi pui ardeiul timp de 2 minute, apoi moroovii timp de 3 minute, urmează mazărea, spanacul şi roşiile şi mai laşi 5-6 minute pe foc.

Adaugi apoi tofu şi sosul de’soia. Nu este ne­cesară sare suplimentară, sosul de soia este destul de sărat.

Mai laşi pe foc 2-3 minute, adăugând şi condimen­tele, apoi serveşti preparatul cu o garnitură de orez sau cartofi natur.

Pofta buna!