Supa rece de legume

Supa rece de legume

Ingrediente:

• 500 g rosii carnoase
• 1 tulpina de telina
• 1 castravete
• 2 ardei grasi rosii si 1 galben
• 1 ceapa
• 6 linguri pesmet
• sare
• piper
• piper cayenne
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri sue de portocale
• 4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Pregatiti legu­mele si taiati rosiile in opt. Taiati telina felioare rotunde. Puneti deoparte verdeata de la telina. Curatati castravetele, taiati-l pe lung si indepartati-i semintele cu o lingura.

Taiati ardeiul in doua si tocati cate o jumatate cubulete. Pasati un sfert din rosiile pregatite cu mixerul. Tocati jumatate din ceapa cubulete.

Adaugati restui impreuna cu jumatatile de ardei peste ro­siile pasate si continuati sa pasati.  Dati legumele pasate printr-o strecuratoare fina. Incorporati pesmetul.

Condimentati supa crema cu sare, piper si piper cayenne pana obtineti un gust picant. Curatati ustu­roiul, tocati-l marunt si adaugati-l in supa impreuna cu legumele taiate cubulete.

Adaugati sucul de lamaie si uleiul de masline, acoperiti supa cu un capac si lasati-o cca. 2 ore la frigider. Ornati supa cu verdeata de la telina si, eventual, cu peperoni.

Supa rece de legume

Pofta buna!