Sufleu de legume in manta de aluat

Sufleu de legume in manta de aluat din: faina, unt, ou, sare, ardei grasi, praz, dovlecel, mazare, rozmarin, usturoi, oua, smantana, cascaval, smantana dulce, sare si piper.

Ingrediente:

aluat:

• 300 g faina
• 200 g unt
• 1 ou
• 1 praf sare

in plus:

• 2 ardei grasi rosii
• 1 fir praz
• 1 dovlecel
• 200 g mazare congelata
• 3 fire rozmarin
• 1 catel de usturoi
• 3 oua
• 200 g smantana fermentata
• 100 g cascaval ras
• 100 g smantana dulce
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se face un aluat din făină, unt, ou şi sare şi se înfăşoară în folie transparentă; se dă la frigider 30 min. Se pregătesc legumele: se taie ardeii graşi cuburi, prazul rondele, dovleceii bucăţi.

Se încinge cuptorul la 200°C. Se ung 4 forme mici de sufeu. Se frământă puţin aluatul, se împarte în 4 şi se întnd foi cu care se tapetează formele.

Se amestecă legume­le cu mazărea şi se umplu formele. Se curăţa roz­marinul şi se toacă jumătate din cantitate. Se curăţă şi se toacă usturoiul.

Se amestecă împreună cu roz­marinul tocat, ouăle, smântână şi caşcavalul; se sărează şi se piperează. Se repartizează deasupra legumelor.

Se presară deasupra restul de rozmarin şi se coace totul cea 40 min., până se rumeneşte (eventual se acoperă spre sfârşit cu folie de alumi­niu, ca să nu se rumenească prea mult).

Sufleu de legume in manta de aluat

Pofta buna!