Strudel delicios cu cirese si gris

Strudel delicios cu cirese si gris din: unt topit, ou, zahar, lapte, sare, drojdie, esenţă de vanilie, faina, zahăr vanilat, cireşe, griş, apa.

Ingrediente:

• 100 g unt topit
• 1 ou
• 4 linguri zahăr
• 100 ml lapte
• un praf de sare
• drojdie cât o nucă
• esenţă de vanilie
• 250-300 g făină
• zahăr vanilat

Pentru umplutură:

• 1 kg cireşe
• 3 linguri griş
• 1 cană zahăr
• 1 cana apă

Mod de preparare:

Amesteci într-un bol drojdia cu zahărul, apoi adaugi laptele, oul, esenţa, sarea, 50 g unt topit şi făina. Frămânţi bine aluatul şi îl laşi la crescut într-un loc cald.

După ce aluatul a crescut, îl pui pe masa de lucru şi îl întinzi într-o foaie unsă cu restul de unt topit.

Rulezi apoi foaia, o pui în folie alimentară şi apoi o dai la frigider. Speli cireşele, le rupi codiţele şi le scoţi sâmburii. Pui pe foc un vas cu o cană cu apă şi o cană cu zahăr.

Laşi să fiarbă până obţii un sirop mai gros. Adaugi cireşele’şi laşi să mai dea în două-trei clo­cote.

După ce s-a răcit siropul cu cireşele, le scurgi bine şi le amesteci cu grisul. Scoţi aluatul de la fri­gider şi îl frămânţi bine. întinzi o foaie mai mare, pe care o umpli cu cireşe şi o rulezi. Ungi rulada cu ou şi o presari cu zahăr vanilat.

Pui ştrudelul într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau cu hârtie de copt, apoi dai tava la cuptor pentru 30-35 de mi­nute.

Când ştrudelul este gata, îl presari cu zahăr pudră cu aromă de vanilie.

Pofta buna!