Salata norvegiana

Salata norvegiana

Ingrediente:

• 5 ouă
• 150 g telemea (de vaci, de oaie după preferinţă)
• 200 g smân­tână
• o lămâie mică
• un castravete crud (iarna merge şi cel acru)
• 3-4 roşii
• 2 mere
• 50 g miez nucă (sau alune)
• o ţelină mică (sau 1/2 dintr-o ţelină mare)
• o salată verde pentru decor

Mod de preparare:

Cureţi de coajă şi tai bastonaşe subţiri merele, ţelina, castravetele şi le amesteci cu zeama de lămâie, sare şi piper. Din ouăle bătute bine faci o omletă pe care n-o laşi să se închege, ci o fărâmiţezi în tigaie în timp ce se face.

Amesteci şi smântână cu telemeaua rasă. Aranjezi salata aşa pe un platou mare: la exterior o coroană de salată verde, urmează o coroană de legume, roşiile tăiate feliuţe şi în mijloc omleta. Peste toate presari nuci tăiate sau alune.

Salata norvegiana

Pofta buna!