Salata de falafel

Salata de falafel din: naut, ceapa, usturoi, chimen, coriandru, suc de lamaie, patrunjel, cimbru, pesmet, ulei, tahini, salata verde, rosii, castravete.

Ingrediente falafel:

• 1 conservă de 400 g năut scurs de apă
• ceapă tocată mărunt
• 2-3 căţei usturoi zdrobiţi
• 1 linguriţă chimen
• linguriţă coriandru
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură pătrunjel proaspăt
• 1 lingură cim­bru
• 100 g pesmet
• ulei pentru prăjit

Ingrediente sos:

• 4 linguri ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• 1-2 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe
• 1 lingură chimen
• 1 lingură pastă susan (tahini)

Ingrediente salată:

• 2 salate verzi
• 6 roşii
• 6 ridichi
• 1/2 castravete
• 6 linguri pătrunjel

Mod de preparare:

Pui ingredientele pentru falafel într-un tocător electric şi le amesteci.

Faci un piure din boabele de năut şi îl amesteci cu compoziţia pregătită anterior. Potriveşti de sare şi piper.

Modelezi sfere de dimensiunea unei nuci şi le pui într-un ceaun în ulei încins până se rumenesc (4- 5 minute).

Le laşi să se scurgă pe un şervet din hârtie.

Ingredientele pentru salată le pui într-un vas încăpător, adaugi falafei şi deasupra sosul.

Serveşti cu măsline şi pâine crocantă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Falafel verde cu salata de rosii si castraveti

Falafel cu sfeclă

Pofta buna!