Rulada de cartofi cu lapte si ciuperci

 Rulada de cartofi cu lapte si ciuperci

Ingrediente:

• 7-8 cartofi potriviţi
• 1 cutie de ciuperci
• 1 legătură pătrunjel verde
• 3 linguri de lapte
• 2-3 lin­guri unt
• sare
• 2 ouă

Mod de preparare:

Cureţi cartofii de coajă, îi speli şi îi laşi la fiert 25 de minute, îi pasezi şi îi amesteci cu sarea, untul şi laptele, ca să obţii un piure pe care-l întinzi pe o folie de celofan.

Separat, într-un cas­tron amesteci ciupercile tocate cu ouăle bătute bine şi pătrunjelul tocat. Compoziţia cu ciuperci o torni peste stratul de cartofi piure. Rulezi bine, apoi aşezi rulada trăgând de folie în tava unsă cu ulei. O ungi cu puţin ou, după care o dai la cup­tor, la foc potrivit.

Poftă bună!