Reteta zilei: Salata cu fasole, ardei gras, branza feta si masline

Salata cu fasole, ardei gras, branza feta si masline din: fasole alba boabe, ardei, ceapa rosie, ulei de masline, usturoi, sare, piper, branza feta, masline negre, frunze de busuioc, otet de vin rosu, suc de lamaie si ulei de masline.

Salata cu fasole, ardei gras, branza feta si masline

Ingrediente:

• 2 cutii fasole boabe alba, clatita și scursa
• 2 ardei roșii, fara seminte, taiat bucatele
• 1 ceapa rosie, taiata felii
• 2-3 linguri ulei de masline
• 1 lingura usturoi tocat
• sare și piper proaspat macinat
• 1/2 ceasca branza feta maruntita
• 1 cutie masline negre, taiate in jumatati
• 3/4 ceasca frunze proaspete de busuioc

Ingrediente Dressing:

• 1 lingura oțet de vin roșu
• 1 lingurita suc proaspat de lamaie
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C. Pe o foaie de copt intr-o tava, imprastiati fasolea alba, tocat ardeiul gras, ceapa, usturoiul si stropiti cu o lingura de ulei de masline. Se condimentează dupa gust cu sare și piper negru proaspat macinat. Dati la cuptor aproximativ 20 de minute.

Preparati dressing-ul amestecand toate ingredientele intr-un castron. Puneti legumele inapoi in castron, amestecati cu sos si lasati sa se raceasca 10-15 minute. Adaugati branza feta si maslinele. Garnisiti cu busuioc si amestecati usor. Dupa gust mai adaugati sare si piper, apoi serviti.

Salata cu fasole, ardei gras, branza feta si masline

Pofta buna!