Reteta zilei: Muschi file cu bacon

O reteta absolut delicioasa de muschi file cu bacon din: file de porc, bacon, rosii, ceapa verde, ulei, coniac, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 gr file de porc
• 100 gr bacon
• 100 gr roşii
• 1 legătură de ceapă verde
• 30 ml ulei
• 50 ml coniac
• 20 gr sare
• 2 gr piper

Mod de preparare:

Fileul de porc se taie felii de circa 1 cm şi se cură­ţă de pieliţe. Baconul se feliază subţire pe lungime.

Intr-un vas se ameste­că sarea, piperul, jumătate din cantitatea de ulei şi co­niacul, apoi carnea se îm­bracă cu acest sos şi se ţine la marinat circa 30 de mi­nute.

Fripturile se prăjesc în restul de ulei, apoi se pun într-o tavă, deasupra se pun rulouri din bacon şi se coc circa 15 minute la 150°C.

In grăsimea rămasă de la prăjirea cărnii se călesc ceapa şi roşiile tăiate în bu­căţi mai mari, se înăbuşă cu sosul în care s-a marinat carnea şi se vor servi alături de friptură.

Se recomandă folosirea cepei verzi mai tinere, cu firul subţire, iar dacă roşiile sunt zemoase, se recomandă a se folosi doar pulpa.

Muschi file cu bacon

Poftă bună!