Portocale cu crema

În bucatarie, Desert de bucataras 10 October 2013

Portocale cu crema din: portocale, oua, zahar tos, amidon, faina, drojdie, apa, miere, menta, ulei de masline, scortisoara, sare, frisca, ciocolata neagra.

Ingrediente:

2 portocale
4 oua
200 g zahar tos
o lingura cu amidon
350 g faina
10 g drojdie
100 ml apa
o lingurita cu miere
5 g menta uscata
o lingura cu ulei de masline
10 g scortisoara
un sfert de lingurita cu sare
frisca
ciocolata neagra

Mod de preparare:

Intr-un bol se amestecă drojdia cu mierea, menta uscată, 100 g zahăr tos, apa, sarea, uleiul de măsline şi apoi făina.

Aluatul rezultat se acoperă cu un şervet şi se lasă să dospească până îşi dublează volumul. Se întinde într-o foaie subţire, se taie fâşii subţiri şi se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se introduc în cuptorul încins 15-20 de minute, având grijă să nu se ardă, apoi se lasă la răcit. Se rade coaja de la două portocale, se presează să se obţină sucul şi se pune totul într-un vas.

Se adaugă zahărul tos rămas şi ouăle, se adaugă amidonul, se amestecă şi se pun pe foc. Se fierb până se îngroaşă, se lasă să se răcească şi se amestecă bine cu pulpa de la portocalele rămase.

Se umplu cu cremă cojile de portocale rămase, se presară cu scorţişoară şi se servesc alături de grisinele dulci.

Portocalele se mai pot servi cu frisca sau cu ciocolata neagra.