Placinta cu ardei iute, morcovi si ceapa

O reteta delicioasa de placinta cu: faina, margarina, unt, ou, otet, apa, sare, ceapa, morcovi, fasole boabe, ardei gras rosu, rosii, ulei, oua, cascaval, ardei iute, marar, oregano, patrunjel.

Ingrediente  aluat:

• 250 g făină
• 100 g margarina rece
• 100 g unt rece
• 1ou
• 1 lingură oţet
• 2 linguri apă foarte rece
• 1 linguriţă rasă de sare

Ingrediente umplutură:

• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ceaşcă de fasole boabe fiartă
• 1 ardei gras (roşu)
• 2 roşii
• 2-3 linguri ulei
• 3 ouă
• 75 g caşcaval
• 1 ardei iute (opţional)
• oregano
• mărar
• pătrunjel

Mod de preparare:

Amesteci făina cu sarea, adaugi untul şi margarina tă­iate bucăţele şi le frămânţi cu degetele până când se for­mează un amestec nisipos.- Adaugi apoi oul bătut cu apă şi oţet şi amesteci bine până se formează un aluat omo­gen şi elastic. Il înveleşti într-o folie alimentară şi-l laşi la frigi­der circa 30 de minute.

Intre timp, cureţi legu­mele, le tai mărunt şi le că­leşti în ulei bine încins până se înmoaie şi scade zeama. Condimentezi cu oregano, mărar, pătrunjel, sare şi pi­per, după gust, apoi le laşi să se răcească.

Adaugi în amestecul de legume fasolea fiartă, ouăle bătute cu caşcavalul ras şi ardeiul iute tăiat ron­dele (opţional) şi amesteci, întinzi aluatul în foaie subţi­re, adaugi umplutura, rulezi cât mai strâns cu umplutura în interior, apoi aşezi plăcin­ta într-o tavă unsă cu ulei.

Ungi plăcinta dea­supra cu ou bătut, presari seminţe de floarea-soarelui, de susan şi de chimen, apoi o introduci în cuptorul preîncălzit pentru circa 40-45 de minute. O tai Felii groase şi o serveşti caldă sau rece.

Pofta buna!