Macrou cu branza si masline

Incinge cuptorul la 200°C. Amestecă 3 bulbi de fenicul, feliaţi subţire, cu 2 linguriţe de harissa (pastă de ardei iute) şi 2 linguriţe ulei de măsline. Aranjează feliile într-o tavă, asezonează-le şi dă tava la cuptor 20 de minute, până când feniculul începe să se caramelizeze.

Pune deasupra 4 fileuri de macrou, cu pielea în sus, şi presară 1 mână mare de măsline negre. Cu ajutorul unei pensule, unge pielea peştelui cu puţină harissa şi cu ulei de măsline. Asezonează bine. Lasă tava la cuptor încă 10-12 minute, apoi presară 100g de brânză feta fărâmiţată şi serveşte.

Pofta buna!