Gogoşele cu spanac cu garnitură de file afumat

Gogoşele cu spanac cu garnitură de file afumat

Ingrediente:

• 1,200 g spanac
• 150 g caşcaval
• 1 1/2 pahar lapte
• 3-4 lingură făină
• 180 g unt
• sare
• nucşoară rasă
• 3 ouă
• 220 g file afumat
• 3 căţei usturoi
• ulei

Mod de preparare:

Spanacul curăţat se fierbe 6 minute în apă clocotită cu sare. Se stre­coară, se spală, se stoarce bine şi se toacă cu un cuţit. Din făină, unt şi lapte se face un sos alb şi se amestecă cu spanacul, nucşoara, sarea, ustu­roiul tocat, 3 ouă fierte tari, tăiate mărunt şi caşcavalul ras.

Cînd s-a răcit se fac gogoşelele, se înmoaie prin compoziţie fluidă (v. reţeta) şi se prăjesc în ulei încins.

Se aşază pe platou cu felii de file încălzite in unt.

Pofta buna!