Ghiveci de legume in dovleac

Ghiveci de legume in dovleac din: dovleac, ceafa de vitel, cartofi, dovlecei, ardei grasi, patrunjel, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 dovleac (2-2,5 kg)
• 700 g ceafa de vitel
• 2 cartofi
• 2 dovlecei
• 2 ardei grasi rosii
• 2 cepe
• patrunjel
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală dovleacul şi taie-i un capac generos. Cu atenţie să nu te tai, scoate seminţele şi pulpa. Umple-l cu apă, adaugă o linguriţă rasă cu sare, pune-i capacul şi dă-l la cuptor, aşezat într-o tavă, o jumătate de oră sau până ce coaja se înmoaie puţin, dar se menţine fermă.

Intre timp, căleşte ceapa în 3-4 linguri cu ulei încins. Adaugă carnea tăiată în cubuleţe şi rumeneşte-o. Când s-a înmuiat, pune cartofii şi dovleceii tăiaţi în cuburi, toarnă puţină apă, acoperă şi lasă să fiarbă la foc domol. Când e aproape gata, adaugă ardeii tăiaţi, pătrunjelul verde tocat mărunt, sare şi piper după gust. Lasă totul să dea într-un clocot.

Umple dovleacul şi dă-l la cuptor o oră. Serveşte alături de o salată de sezon şi un pahar cu vin.

Ghiveci de legume in dovleac

Pofta buna!