Cremă de ricotta cu cireşe şi miere

O reteta delicioasa de crema de ricotta cu cirese si miere din: ricotta, frisca, lapte, miere, zahar, amidon si scortisoara.

Ingrediente:

pentru crema ricotta:

• 250 g ricotta /urdă de vacă
• 200 g frişca
• 2 linguri cu lapte
• 2 linguri cu miere

pentru crema de cireşe:

• 300 g cireşe
• 100 g zahăr
• 10 g amidon
• 1 /2 lingurită rasă de scorţişoară

Mod de preparare:

Spălăm cireşele, le ştergem şi le eliminăm sâmburele. Mixăm ci­reşele cu zahărul, amidonul şi scorţişoara. Punem totul pe foc mic şi amestecăm zece minute până ce ob­ţinem o cremă compactă.

Stingem focul şi lăsăm crema să se răcească. în timpul răcirii, aceasta se va mai întări puţin, într-un vas separat, amestecăm ricotta cu laptele şi cele două linguri cu miere. în cazul în care mierea este cristalizată, o pu­nem într-o crăticioară şi o topim pe foc mic, după care o lăsăm să se răcească şi o amestecăm cu ricotta.

Mixăm foarte bine 200 g frişca şi o încorporăm cu grijă, ameste­când de jos în sus, cremei de ricotta. După ce crema de cireşe s-a răcit complet, formăm în pahare straturi alternative de cre­mă de ricotta şi cremă de cireşe.

Decorăm fiecare pahar cu câte o cireaşă şi le băgăm la frigider pentru o oră.

Poftă bună!