Cotlete cu papadie

O reteta de cotlete cu papadie din: cotlete de porc, frunze de papadie, ulei de masline, otet balsamic, seminte de chimen, sare si piper.

Ingrediente:

• 8 cotlete de porc
• 4 legaturi frunze de papadie
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet balsamic
• 100 g parmezan
• 1 lingurita seminte de chimen
• sare
• piper

Mod de preparare:

Bateţi puţin cotletele pentru a le frăgezi şi a le întinde. Prăjiţi- le apoi câte 5 minute pe fiecare parte în ulei încins, la foc iute. Scoateţi feliile prăjite şi păstrati- le la cald.

Separat, rumeniţi în ulei seminţele de chimen, apoi adăugaţi frunzele de păpădie întregi, bine spălate şi scurse de apă.

Potriviţi de sare şi piper. Amestecaţi bine cu o lingură de lemn, stropiţi frunzele cu oţetul balsamic şi luaţi repede vasul de pe foc. Lăsaţi-l acoperit 5 minute.

Seviţi pe farfurii încălzi­te, câte două cotlete la o porţie, aşezaţi frunzele de păpădie că­lite şi radeţi deasupra parmezan pe răzătoarea mare.

Cotlete cu papadie

Pofta buna!