Cotlete de porc cu cascaval

Cotlete de porc 

Ingrediente:

• 1 kg cotlete de porc
• 6 cartofi
• 1 cutie de ciuperci
• 100 g caşcaval
• 1 ceapă
• 3-4 linguri lapte
• 1-2 linguri de unt
• 1 gălbenuş
• ulei
• sare
• piper
• boia

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi speli şi îi pui la fiert, iar caşcavalul îl dai pe răzătoarea fină. Cotletele de porc le presari cu sare, piper şi boia şi le rumeneşti bine în ulei încins.

Pasezi cartofii, îi amesteci cu laptele, untul şi gălbenuşul ca să obţii un piure nu prea moale şi potriveşti de sare şi piper. Cureţi ceapa, speli şi ciupercile, le tai pe toate mărunt şi le căleşti în puţin ulei. Aşezi cotletele unul lângă altul într-o tavă în care ai pus şi ulei.

Pe fiecare felie de carne pui piure cu ajutorul unui cornet sau şpriţ, pe margine, de jur împrejur, iar în mijloc pui 1-2 linguri de ciuperci cu ceapă. Presari caşcaval ras şi dai totul la cuptor pentru 10 minute.

Cotlete de porc

Pofta buna!