Arpagic cu miel

O reteta delicioasa de arpagic cu miel din: pulpa de miel, lamaie, rosii, boia dulce, tarhon, busuioc, usturoi si ulei de masline.

Ingrediente:

• 1 pulpă de miel
• 1 lamaie
• 200 g arpagic
• 1 cutie cu roşii decojite
• 1 linguriţă cu boia dulce
• câteva frunze de tarhon, busuioc
• 4 căţei de usturoi
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Spală pulpa de miel, freac-o bine cu lămâie şi presară puţină boia dulce.

Separat, amestecă bine frunzele de tarhon şi busuioc tocate mărunt cu usturoiul zdrobit, sare, piper şi aproximativ 6 linguri cu ulei de măsline.

Aşază pulpa într-o tavă şi stropeşte-o cu amestecul de condimente.

Lasă la cuptor până devine fragedă carnea. Din când în când, stropeşte-o cu sosul format în tavă.

Spre final, adaugă arpagicul curăţat şi roşii zdrobite.

Presară apoi verdeaţa şi serveşte cu garnitură de orez sau cuşcuş.

Pofta buna!