Tort delicios pentru Revelion

Tort delicios pentru Revelion din: faina, praf de copt, unt, zahar, esenta de vanilie, lapte, albusuri, sare, zahar, bicarbonat, zahar brun, esenta de vanilie, ciocolata neagra, miere, smantana si martipan.

Ingrediente: 

blat alb:

• 120 g faina
• 1 praf de copt
• 70 g unt
• 150 g zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 100 ml lapte
• 2 albusuri
• sare

blat caramel:

• 225 g zahar
• 140 g faina
• 1 praf de copt
• 80 g unt
• 1 ou
• 130 ml lapte

blat de ciocolata:

• 100 g faina
• 30 g cacao
• 1  praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 80 g unt
• 50 g zahar brun
• 60 g zahar alb
• 2 oua
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• 100 g ciocolata neagra
• 70 ml lapte

crema caramel:

• 130 g unt nesarat
• 230 g zahar pudra
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• 3 linguri miere

glazura neagra

• 150 g ciocolata neagra amara
• 200 ml smantana
• 1 lingura miere

ornare:

400 g martipan sau 300 g ciocolata alba

Mod de preparare:

Pentru blatul alb, amestecaţi untul cu zahărul, adăugaţi făina, praf de copt, sare, lapte şi vanilie, apoi  albuşurile bătute spumă. Amestecaţi de jos in sus. Turnaţi compoziţia într-o tavă rotundă unsă şi tapetată. Coaceţi blatul la foc potrivit, 25 – 30 de minute.

Pentru blatul caramel, puneţi 100g zahăr şi 100ml apă, la foc mic si caramelizati. Opriti focul si turnaţi 100ml apă caldă, amestecaţi şi lăsaţi la răcit. Separat, frecaţi zahărul cu untul. Amestecaţi şi adăugaţi oul bătut, făina, praful de copt, sarea şi laptele. Coaceţi compoziţia în tava unsă şi tapetată.

Pentru blatul de ciocolată, amestecaţi făina, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt şi sarea într-un castron. Incorporati untul, zahărul şi ouălele, vanilia, cioco­lata topită şi laptele. Turnaţi amestecul în tava unsă şi tapetată, coaceţi la foc potrivit.

Pentru crema caramel, frecaţi untul cu zahărul, adăugaţi vanilia şi siropul caramel sau mierea şi omogeni­zaţi.

Pentru asamblare, puneţi blatul de ciocolată pe un platou şi ungeţi-l cu crema caramel. Peste aceasta puneţi blatul caramel şi ungeţi din nou cu cremă şi deasupra puneţi blatul alb.

Pentru glazură, fierbeţi ingredientele timp de 3 minute şi turnaţi peste tort. Ornaţi marginile cu fâşii de marţipan sau ciocolată albă topită.

Pofta buna!