Tort cu ricotta

Tort cu ricotta din: oua, zahar, nuci, esenta de rom, sare, cacao, cafea solubila, ricotta, frisca, lapte, lamaie, grlatina, gem de fructe, compot de pere.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 7 ouă
• 140 g zahăr tos
• 150 g nuci măcinate
• 70 g făină
• 1 fiolă cu esenţă rom
• 30 g cacao
• sare
• 1 lingură cu cafea solubilă

Pentru crema:

• 250 g ricotta
• 300 g friscă
• 125 ml lapte
• 1 gălbenuş
• 100 g zahăr
• 1 lămâie
• 1 pliculeţ cu zahăr vanilat
• 10 g gelatină
• gem de fructe
• 1 compot mic de pere

Mod de preparare:

Bate albuşurile cu sare, adaugă zahărul şi romul. Pune gălbenuşurile, făina, cacaua şi cafeaua, nucile şi amestecă uşor.

Toarnă compoziţia într-o formă unsă şi tapetată cu hârtie de copt şi dă la cuptor 45 de minute.

Freacă gălbenuşul cu 50 g zahăr şi adaugă laptele. Lasă pe foc mic şi, când s-a înfierbântat, dă-o deoparte şi adaugă gelatina înmuiată conform instrucţiunilor. Amestecă, las-o să se răcorească şi pune-o un pic la frigider.

Amestecă ricotta cu restul de zahăr, zahărul vanilat şi coaja de lămâie. Scoate crema de la frigider, adaugă ricotta şi frişca. Amestecă bine.

Taie blatul, unge-l cu uri strat de gem, pere feliate, cremă şi din nou blat, gem şi cremă. Ornează cu fructe şi ciocolată rasă (foloseşte cuţitul de curăţat legume).

Tort cu ricotta

Pofta buna!