Sarmale Tradiționale cu Mămăligă și Smântână

Sarmale Tradiționale cu Mămăligă și Smântână din: carne de porc, orez, ceapa, pasta de tomate, boia dulce, sare, piper, foi de varza, malai, apa, sare, smantana, ardei iute.

Sarmalele cu mămăligă și smântână sunt un simbol al bucătăriei românești, reprezentând o combinație perfectă de arome și texturi.

Această rețetă de Sarmale Tradiționale oferă o experiență culinară unică, îmbinând savoarea sarmalelor cu blândețea mămăligii și cremozitatea smântânii, acompaniate de picanteria ardeiului iute.

Ingrediente:

Pentru sarmale:

• 500 g carne de porc tocată
• 100 g orez
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• 20-30 foi de varză murată

Pentru mămăligă:

• 250 g mălai
• 1 l apă
• Sare

Pentru servire:

• 200 g smântână
• Ardei iute

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați carnea tocată cu orezul, ceapa, pasta de tomate, boia, sare și piper.

Pregătiți foile de varză, tăiând cotoarele și îndepărtând orice frunze deteriorate.

Puneți o cantitate mică din amestecul de carne pe fiecare foaie de varză și împachetați.

Așezați sarmalele într-un vas mare, adăugați apă până le acoperiți și fierbeți la foc mic pentru aproximativ 2 ore.

Pentru mămăligă, fierbeți apa cu sare, adăugați mălaiul în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Gătiți până când mămăliga se desprinde de pe pereții vasului.

Serviți sarmalele fierbinți alături de mămăligă, smântână și ardei iute.

Sarmale Tradiționale cu Mămăligă și Smântână

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 600 kcal
• Carbohidrați: 45 g
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 35 g

Sfaturi Utile:

• Pentru un gust mai intens, adăugați câteva frunze de dafin și boabe de piper în apa în care fierbeți sarmalele.
• Mămăliga poate fi servită fie caldă, fie prăjită, pentru o textură mai crocantă.

Sarmalele sunt un preparat tradițional în multe țări balcanice și est-europene, dar în România, ele sunt deosebit de populare, fiind asociate adesea cu sărbătorile și ocaziile festive.

Această rețetă aduce un omagiu tradiției, în timp ce oferă o prezentare modernă.

Această rețetă de Sarmale reprezintă o invitație de a explora și savura bogăția bucătăriei românești.

Pofta buna!