Salata de fasole cu masline

Salata de fasole cu masline din: fasole, ceapa, patrunjel, ulei, masline, lamaie.

Ingrediente:

• 500 g fasole albă boabe
• 1 ceapă
• pătrunjel
• 6 linguri ulei de măsline
• 15-20 măsline negre
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Fasolea, bine spălată, pusă la înmuiat cu o seară înainte, se fierbe în apă rece cu puţină sare.

Se scurge bine de apă şi se amestecă omogen cu măslinele fără sâmburi, rupte în două, uleiul, ceapa şi pătrunjelul fin tăiate şi zeama de la lămâie.

Pofta buna!