Cod cu salsa

Cod cu salsa din: cod, lamaie, usturoi, porumb, ardei, sare, piper, coriandru, ulei.

Ingrediente:

• cod
• suc de lămâie
• 1 căţel de usturoi
• 1 porumb copt
• 2 ardei graşi, diferit coloraţi
• sare
• piper proaspăt măcinat
• 1 ardei iute, mai mic
• coriandru verde tocat foarte fin
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Se prepară un amestec pentru marinarea peştelui prin omogenizarea perfectă a unui căţel de usturoi zdrobit, unui ardei iute, cu seminţe cu tot, mărunţit fin, sucul de la o lămâie mai verde, puţin sos de soia, sare şi piper.

In acest amestec, se lasă peştele, pentru minimum o jumătate de oră, nedepăşindu-se însă o oră. Peştele se prepară la grătar, pe cărbuni, fără a se unge cu ulei.

Se întoarce de mai multe ori, pe toate feţele, pentru a fi crocant la exterior.

Se pune pe platoul de servit, peste salsa.

Pofta buna!