Curca fiarta in aspic din: curca, carne de vita, picioare de vitel, slanina, sunca, morcov, patrunjel, ceapa, vin, sare, piper, zeama de carne. Ingrediente: o curcă 150 g carne de vacă 2 picioare de viţel 200 g slănină 150 g şuncă un morcov pătrunjel verde 2 cepe un pahar vin alb sare piper 3-4 pahare […]
Aspic de Pui cu Legume
PrinteazaAspic de Pui cu Legume din: piept de pui, morcov, ceapa, telina, frunza de dafin, piper, gelatina, apa, mazare, sare, piper, frunze de patrunjel.
Aspicul de pui este o rețetă tradițională care datează din secolul al XIX-lea, cunoscută pentru gustul său răcoritor și aspectul său elegant.
Această combinație perfectă de carne de pui, legume proaspete și gelatină creează un aperitiv sau o gustare specială, potrivită pentru zilele calde de vară.
Ingrediente:
- 2 bucati piept de pui fără piele și fără os (aproximativ 400g)
- 1 morcov, tăiat în rondele
- 1 ceapă mică, tăiată în sferturi
- 1 tijă de țelină, tăiată bucăți
- 1 frunză de dafin
- 10 boabe de piper negru
- 1 pachet (10g) de gelatină
- 1/4 cană de apă rece
- 1/4 cană de mazăre congelată
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Începeți prin a găti pieptul de pui. Puneți-l într-o oală cu apă și adăugați morcovul, ceapa, țelina, frunza de dafin și boabele de piper. Fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când puiul este complet fiert.
Scoateți pieptul de pui din bulion și lăsați-l să se răcească. După răcire, tăiați-l cubulețe mici.
Într-un bol mic, dizolvați gelatina în 1/4 cană de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de câteva minute.
Încălziți puțin bulionul în care ați fiert puiul. Adăugați gelatina dizolvată și amestecați bine până când gelatina este complet topită.
Adăugați puiul tăiat cubulețe și mazărea congelată în bulionul cu gelatină. Sezonati cu sare și piper după gust.
Turnați amestecul în forme individuale sau într-o formă mare și lăsați-l să se răcească la frigider timp de cel puțin 4-6 ore sau până când aspicul se întărește.
Pentru servire, răsturnați cu grijă aspicul pe o farfurie și decorați cu frunze proaspete de pătrunjel.
Aspic de Pui cu Legume
Valoare nutritivă (per porție):
- Calorii: Aproximativ 180 kcal
- Carbohidrați: 3g
- Proteine: 25g
- Grăsimi: 7g
Aspicul, o gelatină aromată care conține carne și legume, datează de secole și a fost o mâncare tradițională în bucătăria europeană.
În secolul al XIX-lea, aspicul a devenit un aperitiv popular la mesele elegante și festivitățile speciale.
De-a lungul timpului, rețetele de aspic s-au diversificat, inclusiv variantele cu carne de pui, pește sau legume.
Această rețetă ușor de preparat vă va impresiona cu aromele sale delicate și aspectul său atrăgător. Experimentați-o și bucurați-vă de o gustare unică!
Pofta buna!
poate iti place si:
Curca fiarta in aspic
Pofta buna!