Stifado cu ceapă

O reteta savuroasa de Stifado cu ceapă din: carne de vita, ulei, sare, piper, usturoi, foi de dafin, rozmarin, scortisoara, nucsoara, chimen, bulion, vin rosu, rosii, ceapa si cartofi. Este o tocanita greceasca de vita, foarte aromata

Ingrediente:

• 800 g carne de vita pentru gulas
• 4 linguri ulei
• sare
• piper
• 2 catei de usturoi
• 3 foi de dafin
• 2 fire rozmarin
• 1 batond e scortisoara
• 1 varf cutit nucsoara macinata
• 1/2 lingurita chimen
• 2 linguri bulion
• 100 ml vin rosu
• 250 g rosii pasate
• 7 cepe mici rosii
• 400 g cartofi
• 5 rosii

Mod de preparare:

Se prăjesc pe rând în ulei porţii de carne; se scot. Se toacă usturoiul şi se prăjeşte cu verdeţuri, miro­denii şi bulion; se adaugă vinul, carnea, roşiile pasate şi 500 ml apă; se înăbuşă 1 oră.

Se curăţă ceapa. Cartofii se taie felii şi se adaugă. Se înăbuşă 1 oră. Se taie sferturi roşiile, se adaugă după 45 min. şi se condimentează.

Stifado cu ceapă

Pofta buna!