Tort cu crema de lamaie

O reteta de tort cu crema de lamaie din: faina integrala, unt, zahar pudra, oua, frisca, zahar tos, coaja si zeama de lamaie, coaja si zeama de portocale. Coaja de portocala va intensifica gustul absolut delicios.

Ingrediente:

• 250 g faina integrale
• 150 unt sarat, rece, taiat cuburi
• 50 g zahar pudra, plus pentru presarat
• 4 galbenusuri si 2 oua
• 225 ml frisca lichida
• 225 g zahar tos
• coaja rasa si zeama de la 3 lamai
• coaja rasa si zema de la 1 portocala

Mod de preparare:

Intr-un tocător electric, amestecă făina, untul şi zahărul pudră până când amestecul capătă aspectul de pesmet. Adaugă 1 gălbenuş şi 2 linguri apă rece şi amestecă din nou. Strânge aluatul într-o minge şi dă la rece 20 de minute.

Presară suprafaţa de lucru cu zahăr pudră şi întinde aluatul într-o foaie subţire şi aşaz-o în forma rotunda de tartă de 23 cm, tapetată cu hârtie de copt. Dă la rece 30 de minute.

Preîncalzeşte cuptorul la semnul 6/200’C. Inţeapă aluatul din loc în loc cu furculiţa şi acoperă cu hârtie de copt. Aşază deasupra boabe de fasole şi dă la cuptor 15 minute, îndepărtează boabele de fasole şi hârtia şi da din nou la cuptor 10-15 minute, până când se rumeneşte uşor. Lasă să se răcească.

Micşorează temperatura cuptorului la semnul 3/160’C. într-un bol larg, bate ouăle cu gălbenuşurile rămase şi apoi adaugă frişca lichida, zahărul, coaja de lămâie şi portocală si zeama lor. Pune tarta pe o tavă de copt şi toarnă crema; apoi dă la cuptor pe nivelul superior 35-40 de minute, pâna când se coagulează.

Lasă să se răcească complet şi apoi scoate tarta din formă. Presară zahărul pu drâ şi coajă de lămâie şi portocală şi serveşte.

Tort cu crema de lamaie

Pofta buna!