Supa-crema de broccoli si spanac

Supa-crema de broccoli si spanac din: broccoli, ceapa, morcovi, radacina de telina, usturoi, spanac, legume deshidratate, ulei de masline, smantana, ou, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 buchet broccoli (300 g)
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1/2 radacina de telina medie
• 4 catei de usturoi
• 150 g spanac proaspat
• 2 linguri legume deshidratate
• 2 linguri ulei de masline sau unt topit
• 150 ml smantana de gatit
• 1 ou
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureti si speli buchetelele de broccoli, spanacul, ceapa, morcovul si telina. Toci marunt ceapa.

Tai in cubulete morcovul si telina. Incalzesti uleiul intr-o oala si inabusi ceapa, turnand treptat 1/2 cana apa fierbinte.

Adaugi morcovul si telina, amestecand bine si adaugand apa, cand consideri ca a scazut.

Dupa ce legumele s-au inmuiat, adaugi legumele deshidratate si 2 litri de apa calduta.

Cand fierbe, pui broccoli, spanacul si usturoiul curatat. Dupa aproximativ 3 minute, stingi focul, acoperi oala cu un capac si lasi sa se raceasca 5-10 minute, intr-un alt bol, bati oul cu smantana si adaugi sare si piper dupa gust.

Cu un mixer vertical, pasezi legumele cu o cantitate mica de supa in care au fiert, astfel incat sa obtii o crema fina.

Daca ti se pare prea consistenta, o diluezi cu supa in care au fiert legumele.

Adaugi ouale si smantana, amesteci si pui din nou vasul pe foc mic, 5 minute, amestecand incontinuu.

Servesti supa-crema cu paine de casa.

Supa-crema de broccoli si spanac

Pofta buna!