Retete internationale: Falafel

Printeaza

Falafel din: naut, franzela, faina, ceapa, usturoi, patrunjel, coriandru, chimen, piper, turmeric, chili, bicarbonat de sodiu, seminte de susan, sare, ulei.

Ingrediente:Falafel

  • 200 g naut
  • 2 felii franzela (fara coaja)
  • 1 lingura rasa de faina
  • 1 ceapa medie
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 lingurita rasa de coriandru boabe macinat
  • 1 varf de lingurita de chimen macinat
  • 1/2 lingurita de piper
  • 1/2 lingurita de turmeric (sau 1/2 lingurita de boia dulce)
  • chili (dupa gust)
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura de seminte de susan (optional)
  • sare
  • ulei pentru prajit

 

Mod de preparare:

Se pune multă apă peste năut si se lasă la înmuiat peste noapte. Se scurge năutul de apă şi se mixează bine în robot; Se adaugă făină, pâinea sfărâmată, ceapa, usturoiul şi pătrunjelul tocate fin. Se adaugă restul condimentelor şi se mixează iar până ce devine compoziţia păstoasă.

Se pune compoziţia la frigider timp de 1 oră; Se modelează bile mici din compoziţie; Se încinge bine uleiul într-o tigaie adâncă. Se dă focul mic şi apoi se pun chiftelutele în baia de ulei şi se prăjesc până devin aurii, aprox 5 min.

Falafel

Falafel

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.