Cotlet cu ficătei

Cotlet cu ficătei

Ingrediente:

• 2 bucăţi cotlet fără os
• 150 g ficăţei
• 50 g salam uscat
• 100 g caş
• 100 g gogaşar roşu
• 50 g ceapă

Pentru garnitură:

• 250 g păstăi
• 2 cartofi
• 200 g ciuperci
• 200 g morcovi

Mod de preparare:

Cotletul tăiat portofel se umple cu ficăţeii care s-au că­lit cu ceapa şi gogoşarul tăiat cubuleţe. Se prinde cotletul cu scobi­tori. Se dă la cuptor 30-40 de minute cu puţină apă.

Se pregătesc ciupercile, se călesc în puţin ulei. Se fierb păstăile, morcovii şi cartofii în apă cu sare. Se pune pe o farfurie plată cotletul umplut cu ficăţei şi se îmbracă în salam uscat, tăiat felii foarte subţiri.

Se dă la cuptor aproximativ 3 minute. După ce se scoate din cuptor se pune garnitura din păstăi, morcov, cartofi şi ciuperci. Se ornează cu ridichi, castra­vete şi roşii cherry.

Pofta buna!