Bors de dovlecei cu iaurt

O reteta de bors de dovlecei cu iaurt din: dovlecei, morcovi, pastarnac, telina, ceapa, orez, ulei, bors, iaurt si leustean verde.

Ingrediente:

• 1/2 kg dovlecei
• 1-2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1 telina mica
• 2 cepe
• 1 ceasca de orez
• 3-4 linguri ulei
• 1 l bors
• 400 g iaurt
• leustean verde

Mod de preparare:

Cureti morcovul, pastarnacul si telina si le dai pe razatoarea cu ochiuri mari. Cureti ceapa si o taci marunt. Calesti intr-o oala cu ulei legumele, cat sa se inmoaie putin. Adaugi orezul, apa cat sa acopere totul si fierbi totul circa 25-30 de minute, la foc mic.

Cand legumele sunt aproape fierte, pui borsul, dat separat in clocot si iaurtul batut cu cateva linguri de zeama fierbinte pentru a nu se taia. mai dai un clocot, presari verdeata si stingi focul.

Bors de dovlecei cu iaurt

Pofta buna!