Boia – Paprika: Ghidul Complet de la Beneficii si Nutritie la Rețete Delicioase. Istoria este fascinantă și reflectă o călătorie culturală și culinară prin timp și spațiu. Boiaua este un condiment derivat din ardeiul roșu, care are originile sale în America de Sud, unde populațiile indigene l-au cultivat de mii de ani. Descoperirea și Răspândirea […]
Cartofi copti cu boia din: sare, ulei de masline, pudra de usturoi, cartofi, boia, chili, parmezan, patrunjel, ketchup. Ingrediente: 1/4 linguriță sare 1/4 cană de ulei de măsline 1/4 linguriță pudră de usturoi 5 cartofi 1/3 linguriță boia 1/4 linguriță praf de chili parmezan patrunjel ketchup, pentru servire Mod de preparare: Tăiați cartofii în jumătate […]
Hummus cu boia din: naut, lamaie, pasta de susan, usturoi, boia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g năut pastă de susan zeamă de lămâie, după gust 2 căţei usturoi sare piper ulei, după gust boia de ardei chili ardei iute roşii pătrunjel Mod de preparare: Pui năutul în apă de seara, iar dimineaţă îi […]
Aripioare picante cu boia din: aripioare de pui, ulei, boia, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 12 aripioare de pui 2 linguri ulei de măsline o linguriţă boia iute sare piper 3 căţei usturoi ulei pentru prăjit Mod de preparare: Se pisează usturoiul cu sare pentru a obţine o pastă cât mai fină. Se adaugă piperul, uleiul, […]
Cartofi cu coriandru si boia din: cartofi, coriandru, ulei, boia, usturoi, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri coriandru uscat 3 pahare ulei de măsline 1 lingură boia 8 căţei usturoi sare Mod de preparare: Coriandrul se toacă mărunt, se pune într-o strecurătoare, sub jet de apă şi se lasă la scurs. Cartofii se […]
Sunca din piept de pui cu boia din: piept de pui, boia, usturoi, marar, oregano. Ingrediente: 1,5 kg piept de pui 1 lingură boia 7-10 căţei de usturoi 1 lingură cu sare 1 lingură mărar 1 lingură oregano 1/2 lingură piper 40 g gelatină la plic Mod de preparare: Se taie carnea în fâşii, se pune […]
Sunca de pui cu boia din: piept de pui, boia, usturoi, sare, marar, oregano, piper. Ingrediente: 1 kg piept de pui 1 lingură boia 7-10 căţei de usturoi 1 lingură cu sare 1 lingură mărar uscat 1 lingură oregano 1/2 lingură piper 40 g gelatină la plic Mod de preparare: Se spală carnea, apoi se […]
Frigarui de pui cu mere si boia din: piept de pui, lamaie, mere, ulei, boia, sare, piper. Ingrediente: piept de pui sucul a două lămâi o legătură pătrunjel 2 linguri ulei un pic de boia dulce 2 mere sare piper Mod de preparare: Carnea se taie cuburi care se pun într-un castron. Se adaugă pătrunjelul, […]
Preparatele culinare nu ar mai fi ceea ce sunt dacă nu ar exista mirodeniile. De la maeştrii în gastronomie, până la învăţăceii în tainele culinare, mirodeniile sunt cele care fac cu adevărat diferenţa între savuros şi gustos. Boia este al doilea condiment des folosit în bucătăria românească. Aceasta se prepară din ardei gras roşu, uscat […]
Slanina cu boia de ardei dulce In acest caz, slănina trebuie să fie cu straturi de came în ea (poate fi luată partea de pe burtă, cu costiţe). In preakabil va fi supusă operaţiunii de sărare după reţeta Slănină crrudă sărată. Se presară bine cu boia de ardei. Se ţine în sare 5-6 zile, timp […]
Papricas din carne de oaie din: carne de oaie, ceapa, untdelemn, boia. Ingrediente: 500 g carne de oaie 4-5 cepe untdelennn puţină boia roşie de ardei dulce Mod de preparare: Se pun într-o cratiţă untdelemnul şi cepele tăiate felii subţiri ca să se înmoaie. Se adaugă boia de ardei, bucăţele de came, apă şi […]
Peste in lapte, cu legume din: peste, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, vanata, ceapa verde, lapte, unt, sare, piper, boia. Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt (de exemplu ştiucă) 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 păstârnac 1 rădăcină de ţelină mică 1 vânătă 1 fir ceapă verde 500 ml lapte 100 g unt sare si […]
Rulada de porc cu usturoi si boia din: pulpa de porc, fleica, usturoi, sare, piper, boia. Ingrediente: 1-1,2 kg pulpă de porc 700 g fleică 5 căţei usturoi sare piper boia dulce Mod de preparare: Usturoiul pisat se freacă cu aproximativ 18-20 g sare, se adaugă 100 ml apa rece şi […]
Supa ca in Frankfurt din: varza creata, ceapa, crenvursti, usturoi, ulei, maghiran, sare, faina, piper, boia, cascaval. Ingrediente: 1 varză creaţă (de mărime medie) 1 ceapă roşie 2 fire crenvurşti 2 căţei de usturoi ulei măghiran sare făină piper boia caşcaval ras Mod de preparare: Se curăţă şi se taie mărunt ceapa, se zdrobesc […]
Supa de chimen cu carnati din: slanina, carnati Debrecen, chimen, boia, faina, patrunjel verde. Ingrediente: 150 g slănină 150 g cârnaţi Debrecen chimen boia făină pătrunjel verde Mod de preparare: Se prăjeşte slănina tăiată cuburi, apoi se scot jumările, iar în grăsimea rămasă se adaugă două linguri de chimen, puţină boia şi două linguri […]
Supa clasica de varza din: varza murata, carnati afumati, untura, ceapa, faina, sare, zahar, piper, boia. Ingrediente: 500 g varză murată 300g cârnaţi afumaţi untură 1 ceapă făină sare zahăr piper boabe boia Mod de preparare: Se fierbe într-un litru de apă varza murată. Se adaugă puţină sare, zahăr şi câteva boabe de piper. […]
Cus-cus pastoresc din: slanina, ceapa, cus-cus, cartofi, carnati, patrunjel, sare, piper, boia. Ingrediente: 100 g slănină 1 ceapă (mare) 250 g cuş-cus 250 g cartofi 200 g cârnaţi ţărăneşti (sau afumaţi) pătrunjel verde sare piper boia Mod de preparare: Intr-o cratiţă se prăjeşte slănina, tăiată cuburi. Se taie mărunt ceaţpa, se pune în cratiţă […]
Carnati cu ghiveci de dovlecei din: carnati Trandafir, carnati afumati, dovleac, rosii, ceapa, sare, boia, vegeta. Ingrediente: 300 g cârnaţi Trandafir 100 g cârnaţi afumaţi 750g dovleac 4 roşii 2 cepe sare boia vegeta Mod de preparare: Se călesc cepele tăiate mărunt. Se taie felii cârnaţii Trandafir şi cei afumaţi. Se pun în cratiţă […]
Inele italienesti din: orez, carnati cu boia, ardei, castravete, masline, sare, piper, boia. Ingrediente: 250 g orez 300 g cârnaţi cu boia 1 ardei gras roşu 1 castravete măsline sare piper boia Mod de preparare: Se fierbe orezul într-un litru de apă uşor sărată. Când este gata, se strecoară. Se decojesc cârnaţii, din care […]
Aripioare de pui cu boia la cuptor din: aripioare de pui, usturoi, boia, ulei, vin, sare, piper. Ingrediente: 12 aripioare de pui o lingură pudră de ceapă o lingură granule de usturoi o lingură boia dulce 2 linguri ulei 150 ml vin sare piper Mod de preparare: Uleiul se amestecă bine cu pudra de ceapă, […]
Suc de alge verzi-albastrui, lamaie si ardei rosu din: suc de mere, suc de radacina de ghimbir, suc de lamaie, boia, alge verzi-albastrui. Ingrediente: o ceaşcă de suc de mere o linguriţă de suc de rădăcină de ghimbir două linguri de suc de lămâie o jumătate de linguriţă de boia o lingură de alge verzi-albăstrui […]
Portocale cu verdeturi proaspete din: aragula, escarole, muguri de pin, sus de portocale, sare, boia, menta, portocala, avocado. Ingrediente: o ceaşcă şi jumătate de aragulă o ceaşcă şi jumătate de escarole (andive cu frunze mai late, mai deschise la culoare şi mai puţin amare) o jumătate de ceaşcă de muguri de pin o jumătate de […]
Salata cremoasa de avocado din: salata rosie, spanac, avocado, rosii, lamaie, boia, busuioc, arpagic sau praz. Ingrediente: două ceşti de salată roşie o ceaşcă de spanac o ceaşcă şi jumătate de avocado feliat o ceaşcă şi jumătate de roşii mărunţite două linguri de suc de lămâie un sfert de linguriţă de boia două linguri de […]
Suc detoxifiant din: apa, sirop de artar, suc de lamaie, boia. Ingrediente: trei sferturi de ceaşcă de apă două linguri de sirop de arţar, pentru gust două linguri de suc de lămâie un vârf de linguriţă de boia Mod de preparare: Combinaţi ingredientele într-un mixer şi amestecaţi-le. Puteţi prepara sucul chiar înainte de […]
Ficat de pasare in otet din: ficat de pasare, boia, unt, piper, sare, salote, otet, zahar, usturoi, supa de gaina. Ingrediente: 500 g ficat de pasăre 1 linguriţă de boia piper 50 g unt sare 2 şalote 4 linguri de oţet de sherry 1 linguriţă de zahăr 1 căţel de usturoi 300 ml supă de […]
Ficat marinat din: usturoi, patrunjel, ulei de masline, otet, boia, cimbru, ficat de vita, sare, piper, chimion. Ingrediente: 6 căţei de usturoi tocaţi mărunt 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt 125 ml ulei de măsline 125 ml oţet de vin 1 linguriţă de boia 1/2 de linguriţă cimbru 750 g ficat de vită ulei pentru […]
Melci in stil andaluz din: melci, sunca, rosii, ceapa, usturoi, ulei, dafin, ardei, sare, boia, migdale, sofran, patrunjel. Ingrediente: 500 g melci de livadă fierţi 125 g şuncă Serrano 4 roşii 2 cepe 4 căţei de usturoi 3 linguri de ulei de măsline 1 frunză de dafin 1 ardei uscat sare 1 lingură de boia […]
Cartofi dulci copti cu boia din: cartofi dulci, ulei, chimen, boia de ardei, coriandru, usturoi, sare, miere. Poate iti place si: Cartofi dulci cu chili Cartofi dulci la cuptor Cartofi dulci rumeniti Cartofi dulci copti cu aroma de salvie Mancare cu pui si cartofi dulci Ingrediente: 2 cartofi dulci, cuburi 2 1/2 linguri de […]
Cotlet de porc banatean cu ardei gras si boia din: cotlet de porc fără os, untură, suc de rosii, faina, ceapa, cartofi, ardei gras, usturoi, lamaie, boia de ardei iute, foi de dafin, piper macinat, sare. Ingrediente: 500 g cotlet de porc fără os (4 felii) 100 g untură 250 ml suc de roşii 50 g […]
Snitele crocante de porc cu boia din: muşchi de porc, oua, faina, pesmet, boia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5oo g muşchi de porc 2 ouă 200 g făină 200 g pesmet 1 lingurjţă de boia ulei sare piper Mod de preparare: Taie muşchiul în felii, acoperă-le cu folie şi bate-le cu ciocanul de […]
Supa de ciuperci cu smantana si boia din: ciuperci, unt sau ulei, ceapă, boia de ardei dulce, pătrunjel verde, făină, smântână, sare, piper, ardei iute. Ingrediente: 200 g ciuperci 50 g unt sau ulei 50 g ceapă 1 linguriţă boia de ardei dulce 1 legătgră de pătrunjel verde 2 linguri de făină 200 ml smântână […]
Supa de rosii cu boia din: ulei de masline, ceapa, usturoi, pasta de tomate, boia de ardei afumat, chimion, rosii, supa de legume, zahar brun, piper. Poate te intereseaza si: Supa de rosii cu oregano si boia dulce Supa de rosii cu fasole rosie si bulgur Supa de rosii cu bacon si busuioc Ingrediente: […]