Hummus cu boia

Hummus cu boia

Hummus cu boia din: naut, lamaie, pasta de susan, usturoi, boia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g năut pastă de susan zeamă de lămâie, după gust 2 căţei usturoi sare piper ulei, după gust boia de ardei chili ardei iute roşii pătrunjel   Mod de preparare: Pui năutul în apă de seara, iar dimineaţă îi […]

Aripioare picante

Aripioare picante cu boia

Aripioare picante cu boia din: aripioare de pui, ulei, boia, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 12 aripioare de pui 2 linguri ulei de măsline o linguriţă boia iute sare piper 3 căţei usturoi ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Se pisează usturoiul cu sare pentru a obţine o pastă cât mai fină. Se adaugă piperul, uleiul, […]

Focaccine de cartofi cu legume

Cartofi cu coriandru si boia

Cartofi cu coriandru si boia din: cartofi, coriandru, ulei, boia, usturoi, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri coriandru uscat 3 pahare ulei de măsline 1 lingură boia 8 căţei usturoi sare   Mod de preparare: Coriandrul se toacă mărunt, se pune într-o strecurătoare, sub jet de apă şi se lasă la scurs. Cartofii se […]

Muschi de porc cu bulete de cartofi

Sunca din piept de pui cu boia

Sunca din piept de pui cu boia din: piept de pui, boia, usturoi, marar, oregano. Ingrediente: 1,5 kg piept de pui 1 lingură boia 7-10 căţei de usturoi 1 lingură cu sare 1 lingură mărar 1 lingură oregano 1/2 lingură piper 40 g gelatină la plic   Mod de preparare: Se taie carnea în fâşii, se pune […]

Sunca de pui cu boia

Sunca de pui cu boia

Sunca de pui cu boia din: piept de pui, boia, usturoi, sare, marar, oregano, piper. Ingrediente: 1 kg piept de pui 1 lingură boia 7-10 căţei de usturoi 1 lingură cu sare 1 lingură mărar uscat 1 lingură oregano 1/2 lingură piper 40 g gelatină la plic   Mod de preparare: Se spală carnea, apoi se […]

Frigarui de pui cu mere si boia

Frigarui de pui cu mere si boia

Frigarui de pui cu mere si boia din: piept de pui, lamaie, mere, ulei, boia, sare, piper. Ingrediente: piept de pui sucul a două lămâi o legătură pătrunjel 2 linguri ulei un pic de boia dulce 2 mere sare piper   Mod de preparare: Carnea se taie cuburi care se pun într-un castron. Se adaugă pătrunjelul, […]

Mirodenii

Mirodenii

Preparatele culinare nu ar mai fi ceea ce sunt dacă nu ar exista mirodeniile. De la maeştrii în gastronomie, până la învăţăceii în tainele culinare, mirodeniile sunt cele care fac cu adevărat diferenţa între savuros şi gustos. Boia este al doilea condiment des folosit în bucătăria românească. Aceasta se prepară din ardei gras roşu, uscat […]

Sunca de pui cu boia

Slanina cu boia de ardei dulce

Slanina cu boia de ardei dulce In acest caz, slănina trebuie să fie cu straturi de came în ea (poate fi luată partea de pe burtă, cu costiţe). In preakabil va fi supusă operaţiunii de sărare după reţeta Slănină crrudă sărată. Se presară bine cu boia de ardei. Se ţine în sare 5-6 zile, timp […]

Papricaş de crap

Papricas din carne de oaie

Papricas din carne de oaie din: carne de oaie, ceapa, untdelemn, boia. Ingrediente: 500 g carne de oaie 4-5 cepe untdelennn puţină boia roşie de ardei dulce   Mod de preparare: Se pun într-o cratiţă untdelemnul şi cepele tăiate felii subţiri ca să se înmoaie. Se adaugă boia de ardei, bucăţele de came, apă şi […]

Peşte cu legume la cuptor

Peste in lapte, cu legume

Peste in lapte, cu legume din: peste, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, vanata, ceapa verde, lapte, unt, sare, piper, boia. Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt (de exemplu ştiucă) 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 păstârnac 1 rădăcină de ţelină mică 1 vânătă 1 fir ceapă verde 500 ml lapte 100 g unt sare si piper […]

Oua cu crenvursti

Supa ca in Frankfurt

Supa ca in Frankfurt din: varza creata, ceapa, crenvursti, usturoi, ulei, maghiran, sare, faina, piper, boia, cascaval. Ingrediente: 1 varză creaţă (de mărime medie) 1 ceapă roşie 2 fire crenvurşti 2 căţei de usturoi ulei măghiran sare făină piper boia caşcaval ras   Mod de preparare: Se curăţă şi se taie mărunt ceapa, se zdrobesc […]

Supa de chimen

Supa de chimen cu carnati

Supa de chimen cu carnati din: slanina, carnati Debrecen, chimen, boia, faina, patrunjel verde. Ingrediente: 150 g slănină 150 g cârnaţi Debrecen chimen boia făină pătrunjel verde   Mod de preparare: Se prăjeşte slănina tăiată cuburi, apoi se scot jumările, iar în grăsimea rămasă se adaugă două linguri de chimen, puţină boia şi două linguri […]

Varza dulce cu taitei de casa

Supa clasica de varza

Supa clasica de varza din: varza murata, carnati afumati, untura, ceapa, faina, sare, zahar, piper, boia. Ingrediente: 500 g varză murată 300g cârnaţi afumaţi untură 1 ceapă făină sare zahăr piper boabe boia   Mod de preparare: Se fierbe într-un litru de apă varza murată. Se adaugă puţină sare, zahăr şi câteva boabe de piper. […]

Cuşcuş cu creveţi şi ierburi aromatice

Cus-cus pastoresc

Cus-cus pastoresc din: slanina, ceapa, cus-cus, cartofi, carnati, patrunjel, sare, piper, boia. Ingrediente: 100 g slănină 1 ceapă (mare) 250 g cuş-cus 250 g cartofi 200 g cârnaţi ţărăneşti (sau afumaţi) pătrunjel verde sare piper boia   Mod de preparare: Intr-o cratiţă se prăjeşte slănina, tăiată cuburi. Se taie mărunt ceaţpa, se pune în cratiţă […]

Carnati cu ghiveci de dovlecei

Carnati cu ghiveci de dovlecei

Carnati cu ghiveci de dovlecei din: carnati Trandafir, carnati afumati, dovleac, rosii, ceapa, sare, boia, vegeta. Ingrediente: 300 g cârnaţi Trandafir 100 g cârnaţi afumaţi 750g dovleac 4 roşii 2 cepe sare boia vegeta   Mod de preparare: Se călesc cepele tăiate mărunt. Se taie felii cârnaţii Trandafir şi cei afumaţi. Se pun în cratiţă […]

Carnati cu legume la gratar

Inele italienesti

Inele italienesti din: orez, carnati cu boia, ardei, castravete, masline, sare, piper, boia. Ingrediente: 250 g orez 300 g cârnaţi cu boia 1 ardei gras roşu 1 castravete măsline sare piper boia   Mod de preparare: Se fierbe orezul într-un litru de apă uşor sărată. Când este gata, se strecoară. Se decojesc cârnaţii, din care […]

Aripioare de pui in sos

Aripioare de pui cu boia la cuptor

Aripioare de pui cu boia la cuptor din: aripioare de pui, usturoi, boia, ulei, vin, sare, piper. Ingrediente: 12 aripioare de pui o lingură pudră de ceapă o lingură granule de usturoi o lingură boia dulce 2 linguri ulei 150 ml vin sare piper   Mod de preparare: Uleiul se amestecă bine cu pudra de ceapă, […]

Salata de alge marine cu susan

Suc de alge verzi-albastrui, lamaie si ardei rosu

Suc de alge verzi-albastrui, lamaie si ardei rosu din: suc de mere, suc de radacina de ghimbir, suc de lamaie, boia, alge verzi-albastrui. Ingrediente: o ceaşcă de suc de mere o linguriţă de suc de rădăcină de ghimbir două linguri de suc de lămâie o jumătate de linguriţă de boia o lingură de alge verzi-albăstrui […]

Bavareza de portocale

Portocale cu verdeturi proaspete

Portocale cu verdeturi proaspete din: aragula, escarole, muguri de pin, sus de portocale, sare, boia, menta, portocala, avocado. Ingrediente: o ceaşcă şi jumătate de aragulă o ceaşcă şi jumătate de escarole (andive cu frunze mai late, mai deschise la culoare şi mai puţin amare) o jumătate de ceaşcă de muguri de pin o jumătate de […]

Salata de andive cu carne si maioneza

Salata cremoasa de avocado

Salata cremoasa de avocado din: salata rosie, spanac, avocado, rosii, lamaie, boia, busuioc, arpagic sau praz. Ingrediente: două ceşti de salată roşie o ceaşcă de spanac o ceaşcă şi jumătate de avocado feliat o ceaşcă şi jumătate de roşii mărunţite două linguri de suc de lămâie un sfert de linguriţă de boia două linguri de […]

Suc detoxifiant

Suc detoxifiant

Suc detoxifiant din: apa, sirop de artar, suc de lamaie, boia. Ingrediente: trei sferturi de ceaşcă de apă două linguri de sirop de arţar, pentru gust două linguri de suc de lămâie un vârf de linguriţă de boia     Mod de preparare: Combinaţi ingredientele într-un mixer şi amestecaţi-le. Puteţi prepara sucul chiar înainte de […]

Muslin de pasare

Ficat de pasare in otet

Ficat de pasare in otet din: ficat de pasare, boia, unt, piper, sare, salote, otet, zahar, usturoi, supa de gaina. Ingrediente: 500 g ficat de pasăre 1 linguriţă de boia piper 50 g unt sare 2 şalote 4 linguri de oţet de sherry 1 linguriţă de zahăr 1 căţel de usturoi 300 ml supă de […]

Ficat_marinat

Ficat marinat

Ficat marinat din: usturoi, patrunjel, ulei de masline, otet, boia, cimbru, ficat de vita, sare, piper, chimion. Ingrediente: 6 căţei de usturoi tocaţi mărunt 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt 125 ml ulei de măsline 125 ml oţet de vin 1 linguriţă de boia 1/2 de linguriţă cimbru 750 g ficat de vită ulei pentru […]

Melci_in_stil_andaluz

Melci in stil andaluz

Melci in stil andaluz din: melci, sunca, rosii, ceapa, usturoi, ulei, dafin, ardei, sare, boia, migdale, sofran, patrunjel. Ingrediente: 500 g melci de livadă fierţi 125 g şuncă Serrano 4 roşii 2 cepe 4 căţei de usturoi 3 linguri de ulei de măsline 1 frunză de dafin 1 ardei uscat sare 1 lingură de boia […]

Supa de ciuperci cu smantana si boia

Supa de ciuperci cu smantana si boia din: ciuperci, unt sau ulei, ceapă, boia de ardei dulce, pătrunjel ver­de, făină, smântână, sare,  piper, ardei iute. Ingrediente: 200 g ciuperci 50 g unt sau ulei 50 g ceapă 1 linguriţă boia de ardei dulce 1 legătgră de pătrunjel ver­de 2 linguri de făină 200 ml smântână 1 […]

Supa de rosii cu boia

Reteta zilei: Supa de rosii cu boia

Supa de rosii cu boia din: ulei de masline, ceapa, usturoi, pasta de tomate, boia de ardei afumat, chimion, rosii, supa de legume, zahar brun, piper. Poate te intereseaza si: Supa de rosii cu oregano si boia dulce Supa de rosii cu fasole rosie si bulgur Supa de rosii cu bacon si busuioc   Ingrediente: […]

Carnati cu boia

Carnati de porc cu boia si rozmarin

Carnati de porc cu boia si rozmarin din: mate de porc, pulpa de porc, piept de porc, usturoi, cimbru, enibahar, piper, rozmarin, boia de ardei dulce, sare. Ingrediente: 5 m mate de porc 1 kg pulpa de porc 1 kg piept de porc 1 capatana de usturoi 1 lingura cimbru 1 lingurita enibahar 1 lingura […]

Cotlete de miel cu usturoi si boia la cuptor

Cotlete de miel la cuptor din: costite de miel, sare, piper, ulei, usturoi, boia iute, cimbru si vin vin alb. Ingrediente: 800 g costiţe de miel sare  piper  ulei 3-4 fire usturoi  boia iute şi dulce  cimbru 300 ml vin alb demisec   Mod de preparare: Se spală costiţele de miel cujet de apă rece, apoi se scurg […]

Ciorba de porc cu hrean

Ciorba de porc cu hrean

O ciorba din carne de porc, hrean, morcovi, ceapa, zeama de varza, untura, boia, faina, sare si piper. Poate iti place si: Ciorba cu zeama de varza si hrean Ciorbe ardelenesti   Ingrediente : 1/2 kg carne de porc 5 morcovi 5 bucăţi hrean 1 ceapă 1 l zeamă de varză 2 linguri untură 1 […]

retete

Carnaciori cu nucă

Carnaciori cu nucă din: gris, cascaval, oua, nuca, boia, vegeta, usturoi, pemset, cimbru. Poate iti place si: Chec aperitiv cu nuca si carne Omleta cu carnati si miez de nuca Ingrediente: 8 linguri griş 100 g caşcaval ras 4 ouă 150 g nucă măcinată 1 lingură boia dulce 1 lingură vegeta 4,5 căţei de usturoi […]

Mancare de dovlecei si rosii

Mancare de dovlecei cu boia

Mancare de dovlecei cu boia Ingrediente: 3-4 dovlecei 1 legătură de mărar sare piper boia 100 g bulion 1 ceapă 50 ml ulei   Mod de preparare: Cureţi dovleceii de coajă şi sâmburi şi îi tai cubuleţe. Tai ceapa cât mai mărunt, o căleşti în ulei, adaugi dovlecelul şi sărezi după gust. După ce s-au […]

Supa de rosii cu boia dulce

Supa de rosii cu boia dulce

Supa de rosii cu boia dulce din: ulei, ceapa, morcov, suc de rosii, apa, boia dulce, zahar, sare, patrunjel verde.  Ingrediente: 4 linguri ulei 1 ceapă mică tocată 1 morcov mare ras fin 1 l suc de roşii 2 l apă 1 lingură boia dulce 1 lingură zahăr sare după gust 1 lingură de pătrunjel […]