Pappardelle aromate cu ciuperci

O reteta de pappardelle aromate cu ciuperci din: pappardelle cu oua, ciuperci, rosii cherry, ulei de masline extravirgin, busuic, usturoi, ceapa, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g pappardelle cu ouă proaspete

pentru asezonare:

• 250 g ciuperci champignon
• 50 g roşii cherry
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 4 frunze de busuioc
• 1 căţel de usturoi
• 1 ceapă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală bine ciupercile pentru a îndepărta orice urmă posibilă de pământ şi apoi taie-le în feliuţe. Taie ceapa mărunt, spală şi taie roşiile cuburi mici. încinge uleiul de măsline în- tr-o tigaie şi prăjeşte în el ceapa, adăugând la sfârşit usturoiul întreg. Scoate căţelul de usturoi când s-a rumenit, fară să se înnegrească.

Adaugă roşii şi 2 frunze de busuioc. Fierbe câteva minute şi condimen­tează cu sare şi piper, după gust. Adaugă ciupercile şi fierbe totul circa 10 minute, la foc mic.

Fierbe pastele al dente într-o oală cu apă clocotită, cu un praf de sare. Scurge-le bine şi pune-le în tigaia cu ciuperci, amestecându-le bine cu sosul .

După ce ai amestecat bine pappardellele cu ciupercile, adaugă celelalte frunze de busuioc tocate şi serveşte-le imediat, fierbinţi.

Pappardelle aromate cu ciuperci

Poftă bună!