Ai cautat: crochete

Ficat de rata cu mere Ingrediente: 4 mere ionatane 1 ficat de raţă 100 g ulei unt crochete de cartofi   Mod de preparare: Se scobesc merele de sâmburi, se taie rondele care se prăjesc în ulei, apoi punem ficatul la prăjit fără sare, tot în uleiul în care am prăjit merele. Se serveşte pe […]

Cascaval pane cu faina de malai din: cascaval faina de malai, oua, sare si ulei. Ingrediente: 300 g caşcaval 200 g făină de mălai 2 ouă sare piper ulei pentru prăjit     Mod de preparare: Tai caşcavalul în feliuţe subţiri. Separat, amesteci bine ouăle cu sarea şi piperul. Treci fiecare feliuţă de caşcaval prin […]

 Reteta piure de spanac Ingrediente: 1 kg spanac 1/2 lingură făină 1 lingură unt 1/2 pahar lapte sare Mod de preparare: Curăţăm spanacul, îl punem la fiert descoperit, la un foc viu. Il strecurăm, turnăm peste el puţină apă rece, îl stoarcem şi îl dăm prin sită sau îl tocăm mă­runt cu un cuţit lat, […]

Spinare de berbec la frigare cu garnitura de cartofi prajiti si legume natur din: spinare de berbec, sare, piper, unt, usturoi, morcovi, fasole, conopida, mazare, cartofi.   Ingrediente: 1,600 kg spinare de berbec sare piper ulei sau unt 5 căţei usturoi 300 g morcovi 300 g fasole fidea 1 conopidă 300 g mazăre verde 400 […]

Piept umplut cu garnitură de ciuperci, conopidă şi cartofi gratinaţi   Ingrediente: 1,500 kg piept viţel 300 g bureţi sau ciuperci 120 g unt 500 g conopidă 300g cartofi 2 ouă pesmet 100 g zarzavat 2 cepe 1 1/2 lingură făină 1/2 pahar vin roşu   Mod de preparare: Se umple carnea de vită în […]

Turnedouri la cuptor in foitaj cu garnituri de ciuperci, budincă de macaroane şi sos Madera Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vaca 200 foitaj 3 ouă 200 ficat de pasăre 80 g şuncă 40 g caşcaval 3 linguri sos alb 150 g macaroane 400 g mazăre jină 200 g ciuperci 200 g unt sare piper Turnedourile […]

Vitel cu sos alb Ingrediente: 1 kg carne 1 ceaşcă zeamă de carne 2 linguri unt 5 linguri parmezan sau caşcaval 10 cartofi 5 linguri sos alb   Mod de preparare: Alegem carne de la rinichi, o desfacem de pe oase, o curăţăm şi o legăm cu aţă, dandu-i forma de ruladă. Sărăm şi aşe­zăm […]

Napi cu smantana  Ingrediente: 1 kg napi 2 linguri unt 1 linguriţă făină 1 ceaşcă lapte 2 linguri smântână     Mod de preparare: Se taie napii în două şi fiecare jumătate în alte trei sau patru bucăţi. Se curăţă bucăţile dându-le în acelaşi timp şi o formă mare cât o nucă. Se spală şi […]

 Morcovi tineri cu unt Ingrediente: 1 kg morcovi 2 linguri unt 2 ceşti zeamă de carne sau apă 2 linguri rase zahăr sare     Mod de preparare: Se rad morcovii cu un cuţit bine ascuţit. Se pun într-o cratiţă cu două linguri de unt, două ceşti de apă sau zeamă de carne, două linguri […]

Gulii inabusite  Ingrediente: 6 gulii mijlocii 1 lingură unt sau untură 1 linguriţă zahăr sare     Mod de preparare: Se aleg gulii tinere, se curăţă, se taie în două, apoi în feliuţe destul de subţiri. Se pun într-o cratiţă cu o lingură de unt sau de untură, o linguriţă de zahăr, sare şi două, […]

Spanac cu unt  Ingrediente: 1,500 kg spanac 50 g unt proaspăt sare     Mod de preparare: Se alege spanacul şi se spală în mai multe ape ca şi urzicile. Se fierbe descoperit în apă clocotită cu sare. Când este gata, se scurge bine de apă, se pune puţin unt proaspăt şi se serveşte imediat, […]

Morcovi sote Ingrediente: 1 kg morcovi 3 linguri ulei putina sare 2 lingurite zahar   Mod de preparare: Se spala morcovii, se rad de coaja, se spala din nou si se dau pe razatoare. Se pun cu apa calda sa fiarba. Cand sunt aproape gata se adauga ulei, zahar, sare si se fierb descoperit, armestecand […]

De Jamie Oliver Ucenicul lui Jamie – episodul VI Ucenicul lui Jamie Poate te intereseaza si: Reteta de fasole verde pastai de Jamie Oliver   Reteta de fasole verde pastai de Jamie Oliver din: fasole verde, sare, parmezan, ulei de masline, usturoi, lamaie. Ingrediente: 600 g de fasole verde păstăi un vârf de cuţit de […]

File de peste cu salata de cartofi si lamaie din: fileuri de peste, ulei de masline, zeama de lamaie, supa de zarzavat, ceapa verde, cartofi fierti, sare, piper, patrunjel.   Ingrediente: 2 bucăţi de file de peşte la alegere, de cca 180 g (de exemplu şalău sau biban) 4 linguri ulei de măsline zeama de […]

Panella din: faina de naut, ulei de masline, sare, suc de lamaie, patrunjel. Ingrediente: 500 de grame de faina de naut ulei de masline sare, suc de lamaie, patrunjel tocat   Mod de preparare: Puneti faina de naut in 2 litri de apa putin sarata intr-o cratita. Potriviti focul moderat si puneti cratita la fiert. […]

Doner-Kebab – Preparat specific bucătăriei turceşti, din carne de berbec. Pe o frigare verticală se introduc tranşele mari de carne şi cele de grăsime, condimentate. Frigarea se învârte în faţa flăcării; când este gata, se taie cu un cuţit cu lama lungă, fâşii din carne care se servesc cu garnitură de orez.   Empanada – […]

Bine ati venit pe www.restaurantedelux.ro ! Incercam sa aratam prin acest blog ce inseamna arta culinara, care sunt noile tendinte in materie de gastronomie, care sunt noile curente in materie de bucatarie avangardista, ce inseamna bucatarie fusion. Este vorba de altceva fata de cum stim noi romanii sa mancam mult si prost, este ceva unde […]